肌少症是指因年齡增長所出現肌肉量減少加上肌力減退及(或)體能下降的現象。肌少症已被認定是一種與老化有關的肌肉疾病。而身體肌肉量不足常與骨質疏鬆同時存在，容易造成跌倒與骨折的風險，出現失能與生活品質不佳的問題，需要長期照顧，甚至會增加死亡率。

平均壽命延長，80歲以上的長者，5人中就ㄧ位失智者，想擁有健康又長壽的晚年生活，延緩大腦的退化成為重要的健康議題。隨著歲月的累積，大腦中的神經細胞，因過量的β-類澱粉蛋白沉澱，使腦神經細胞纖維化，除此，大腦的血管數量也逐漸減少，造成大腦供氧及供能短缺，使大腦細胞漸漸邁向瀰漫性萎縮的狀態。

想要打造孩童健全的免疫力，抵禦外來的細菌及病毒，要養成良好的飲食習慣。來談談如何克服孩童拒食、偏食及挑食的飲食行為，以達到營養均衡的目的，最終才得以打造出健康的體魄。為了想盡辦法讓小朋友將食物吃下肚，會在廚藝上下功夫，不過最好的方法，是讓小朋友多方嘗試各類食物，以達到均衡飲食的好習慣。

東方人以薑為藥的歷史已有二千多年，薑是藥食同源的最佳代表。薑的價值就在於其所含的植化素，薑辣素、薑油酮、薑烯酚。薑辣素是辣味的來源，薑辣素隨著薑越老而含量越高，所以嫩薑不辣老薑超辣。生薑中薑辣素在炮製過程受熱會轉變為薑烯酚或薑油酮等聚合物，更增強了薑的藥效。

正常血管內皮是光滑平順的，但會因年紀增長及高血脂、高血糖、高血壓，的影響，血管內皮的脂質堆積，日積月累形成脂肪痕，造成血管內皮增生及肥厚，進而造成血管纖維化、鈣化，一段時間後就形成血栓，尤其是動脈血管，最後造成心肌梗塞，中風、末梢循環不良等臨床症狀。